EMPRESA
Kingfish Zeeland
Situada en la provincia de Zelanda (Países Bajos), Kingfish Zeeland aprovecha las aguas prístinas del estuario de Oosterschelde, una reserva natural de la Red Natura 2000, para ofrecer un pescado de primera calidad, sano y crecido sin antibióticos: la Hiramasa (Seriola Lalandi, medregal, pez limón, a menudo intercambiable por su primo el hamachi, o jurel japonés).
Con nuestro Hiramasa se puede elaborar un sashimi de alta calidad, una parrillada o el clásico ahumado. Además, de una «Opción Ecológica» recomendada por la “Good Fish Foundation”, lo que lo convierte en una excelente opción sostenible, ofrecemos nuestro pescado fresco durante todo el año, y hacemos entregas diarias desde los Países Bajos dentro de la Unión Europea.
Paneles solares en el sitio Kingfish Zeeland en Kats, Países Bajos
Sostenibilidad
Kingfish Zeeland posee el único centro de cultivo de Hiramasa, (Seriola Lalandi) certificado por el ASC, BAP y Friend of the Sea.
Los valores esenciales de Kingfish Zeeland son: la sostenibilidad y el respeto por nuestro producto y el medio ambiente. Son la base sobre la que se sustentan todas nuestras decisiones relativas al diseño de nuestras instalaciones y a la tecnología aplicada. Hemos invertido mucho esfuerzo y dinero para poder asegurar que todas nuestras operaciones son seguras y garantizan la máxima salud a nuestros clientes. También nos esforzamos por asegurar que los peces se crían sin estrés y reciben un trato digno, generando un impacto mínimo en el entorno natural. Como medidas de sostenibilidad destacamos:
• Sin antibióticos ni vacunas: El cultivo en agua pura, permite la crianza de peces sanos sin necesidad de utilizar antibióticos ni vacunas.
• Energía verde: Nuestro centro de cultivo se nutre exclusivamente de energías renovables (eólica, solar y biogás).
• Elección responsable: Kingfish Zeeland se siente muy orgullosa de haber sido reconocida y recomendada como «Opción Ecológica» por la Good Fish Foundation.
• Intercambiadores de calor: Para minimizar el consumo de energía, el agua caliente de salida transfiere calor al agua de entrada mediante un vanguardista sistema de intercambio de calor diseñado exclusivamente para uso en aguas marinas.
• Acuaponía: El agua de salida es rica en nutrientes. Nuestros sistemas de tratamiento de aguas interno utilizan un filtro biológico para purificarla y minimizar las descargas. Así, tratamos de utilizar el agua de salida como fertilizante para los cultivos de Salicornia y la producción de algas.
• Conservación de agua dulce: Al utilizar agua de mar, no desperdiciamos un recurso precioso y escaso.
• Bioseguridad: gracias al sistema de tratamiento de aguas residuales y la eliminación de sólidos podemos garantizar una descarga segura del agua de salida. Como medida de seguridad adicional, las descargas del cultivo y de la unidad de cuarentena se esterilizan con un potente tratamiento de ozono y UV, evitando así el impacto biológico del centro de cultivo en el entorno.
• Protección de la biodiversidad: A diferencia de las piscifactorías en jaulas tradicionales, nuestro centro de cultivo está en tierra. Nuestro sistema de traetamiento de aguas de salida se encarga de que para los peces sea técnicamente imposible escapar y mezclarse con el entorno natural. Es importante destacar que, incluso aunque existiese la posibilidad de que los peces pudieran escapar, el agua del mar de Zeeland está demasiado fría como para que el pez limón (Hiramasa) sobreviva.
• Bienestar animal: El pez limón (Hiramasa) obtuvo la autorización como especie de producción en los Países Bajos en 2012, sobre la base de los resultados recabados en el marco de un estudio independiente de tres años, que hizo especial hincapié en el bienestar animal. Kingfish Zeeland sigue aplicando mejoras basadas en los conocimientos técnicos existentes y nuevos en este campo, principalmente por una cuestión de respeto al propio pez y de responsabilidad social e, incluso, desde una perspectiva comercial: un pez contento siempre rinde mejor.
Mision
Cuando las limitaciones de capacidad obligan a una industria consolidada a embarcarse en un cambio de paradigma, las repercusiones pueden resultar significativas, representando un reto para los métodos de producción tradicionales y abriendo una oportunidad para las nuevas empresas innovadoras.
En Kingfish Zeeland queremos ser pioneros en el ámbito de la acuicultura tecnológica y consolidar nuestra posición como líder en el mercado de la producción sostenible de productos marinos de calidad.
El centro de cultivo de Kingfish Zeeland, ubicado en una zona privilegiada en las costas del estuario de Escalda Oriental, dispone de una instalación in situ de I+D y ha desarrollado una construcción y sistema de cría avanzados para criar un pescado de gran calidad: el pez limón (Seriola Lalandi, hiramasa).
Contacto
A Oost-Zeedijk 13
4485 PM Kats, Países Bajos